蟹入門｜素敵な北海道の毛ガニの食感の良い旨み、やみつきになる蟹…

素敵な北海道の毛ガニの食感の良い旨み、やみつきになる蟹味噌の味と、さっぱりとした舌触りをエンジョイした後の終わりは、風味が広がる甲羅酒をご堪能ください。毛ガニはやはり一番です。ほとんどの人たちがちょいちょい「本タラバ」と命名される名前を通販TVなどで見ることがあると思われるが、高級感あふれる「本タラバ」は「本当のタラバガニ」という事を表す様に「本タラバ」と名付けられているのだ。毛ガニならやっぱり北海道です。獲れたて・直送の毛ガニの獲れたてを、通信販売で買ってほおばるのが、冬のシーズン絶対の道楽なんていう方が多いのではありませんか。口に入れてみると現実的に甘みのあるワタリガニの最盛期は、水温が低くなってしまう秋後半から夏前までだと教えてもらいました。この時節のメスは格段にコクが出るので、お歳暮などの贈り物になっています。茹でではなく、活き毛ガニは、直々に浜に足を運び、確かめて仕入れなくてはいけないため、手間も費用もが掛かるのが事実です。そのために、活き毛ガニの取り扱いのある通販店はないといってもいいかもしれません。世間的には春から８月に入るまでのズワイガニの身は本当に上品だと評価されており、うまいズワイガニを味わい場合には、その頃に買い求めることをレコメンドします。ピチピチのワタリガニを湯がこうとする場合に、何もせず熱湯に浸けてしまうと、カニが自分の脚を切り分離してしまうため、水の状態より湯がいていくか、脚を固定してから茹でるという方法が良いのです。ワタリガニは、いろんな具材として食べることが見込めるわけです。蒸したり、ご飯に合うから揚げとか味噌鍋も良いですよ。外見はタラバガニに近い花咲ガニではありますが、わりとちっちゃく、花咲ガニの身はカニとは思えない豊かで深い風味を持っています。卵（内子、外子）お目当ての人も多いほど非常に美味です。私の好物は何と言っても蟹で、今年、またカニ販売の通販から新鮮な毛ガニやズワイガニを購入しています。今や何より美味しくいただける、先に予約しておくのが確実なうえに文句なしの価格で手元に届きます。「日本海産は抜群」、「日本海産は味が違う」という印象は誰もが持ちますが、メイプルリーフが印象的なカナダの近海地域、カニがたくさんとれるオホーツク海、オットセイなどが多いベーリング海も、ズワイガニとしては「増殖しやすい区域」となっているわけです。すぐになくなる獲れたての毛ガニを食べたいという方なら、今すぐにかにのネット通販などでお取り寄せするようにしてください。知らず知らずうめいてしまうのでは。通販でカニが買える商店は多いですが十分に探っていくと、自分に合った売価でおいしいタラバガニをお取寄せできる通信販売のお店も見切れないほどです。花咲ガニですが、獲れる時期が短く（深緑の頃～夏の末）、なので短いシーズン限定の味と言える特別な味覚ですから、一度も口にしたことがない、そういう方も多いようです。北海道は根室が代表的な花咲ガニというカニは道東地方を主に生殖するカニで全土でも大変人気のある蟹です。味は濃厚でコクがあり、現地で即浜茹でにされた引き締まった身は他のカニに引けをとりません。